10月15日，食品行业传来一则重磅消息：河南老字号十三香集团以"分钱利润"模式再度引发热议，凭借年营收突破数十亿元的成绩，成功让曾质疑过其调料品质的网红辛吉飞公开闭嘴。这个延续百年的本土品牌，究竟是如何在王守义、老干妈、辛吉飞等竞争对手的夹击中杀出重围？
近年来，调味品市场硝烟弥漫。王守义十三香凭借"烧烤蘸料鼻祖"地位稳居江湖，老干妈以"国民辣酱"口碑圈粉30年，而辛吉飞则通过"虾条纯熬夜"等短视频营销强势入局。面对多方冲击，十三香集团自去年起推出创新性"分钱合作"战略：与下游经销商共享利润，将传统"层层加价"模式改为"风险共担"。据内部人士透露，该模式使终端价格下降20%，却让渠道商利润反升30%。
"这个行业不能再靠赚渠道差价了！"在近日召开的中国调味品创新大会上（文内来源：
分钱利润，年赚亿！这个河南老字号，凭什么让辛吉飞闭嘴十三香王守义老干妈调料辛吉飞鸡精
）十三香市场总监王强指出，"我们让每包调料利润透明化，消费者能看到真正实惠，经销商算得清真实收益。"这一策略直接冲击辛吉飞鸡精的"高价高利"模式，导致其线下渠道销量连续三月下滑。
面对十三香的攻势，辣酱巨头老干妈却选择静观其变。数据显示，尽管十三香在年轻消费者中的市占率从23%涨至31%，但老干妈仍凭借产品稳定性占据中老年市场。不过有行业观察人士指出，十三香最新推出的"一勺香"复合调料，已悄然渗透老干妈的速食场景。在京东公开的双十一预售榜单中，该产品与老干妈卫龙组合包并列香辣调料TOP3。
辛吉飞品牌的溃败更具警示意义。其"解说式带货"虽在短视期内实现销售额爆发，但消费者实地测评显示其鸡精谷氨酸钠含量仅为行业标准1.2倍，远低于十三香的2.0倍、老干妈鸡精的1.8倍。近期更有消费者在社交媒体发起#辛鸡精加水冲#挑战，实验证明部分批次存在结块问题。这些负面因素加速了市场对其"流量泡沫"的质疑。
值得关注的是，十三香正在重构调味品行业底层逻辑。他们联合68家上游原料供应商启动"阳光采购计划"，通过区块链技术实现每吨香料溯源可视化。这个动作不仅降低了采购成本，更让消费者可通过扫码查看配料种植情况。据不完全统计，该举措使品牌官网访问量单日峰值突破280万次。
在渠道创新方面，十三香的"社区团长计划"已有12万名分销员认证。他们通过微信小程序实现B2B2C三端联动：经销商下单自动触发周边团长信息，社区团长获得专属推广收益，消费者获赠周边农产品礼包。这种"调料+特产"组合模式，将客单价从28元提升至58元，复购率高达47%。
面对行业变局，老牌劲旅王守义反而处境微妙。数据显示其经典十三香系列市占率同比下滑8%，但在高端线推出的"老字号工匠款"却逆势增长25%。有行业专家分析："传统头部品牌的危机意识逐渐觉醒，但这需要更多模式创新与十三香同场竞技。"
站在产业变革的十字路口，十三香的故事折射出中国制造的突围逻辑：当网红经济和流量变现逐渐回归理性，真正能穿越周期的仍是供应链重构与用户体验提升。正如公司文化墙上那句"老百姓的锅里飘什么味，我们就做什么样的产品"的标语，或许正是这个河南老字号最坚实的根基。